大豆もやしの栽培

大豆もやしの栽培

 緑豆もやしもうまくいったことだし、こんどは大豆モヤシを栽培したみたい。ということで、アメ横で大豆をかってきた。おみせに並んでいた中で一番安いもので1キロ350円だったかな?400円だった気もする。

大豆もやしの栽培

 栽培プロセスはいつもと同じ。まずはぬるま湯につけて一晩おく。一晩でおどろくほど巨大化する。

大豆もやしの栽培

 あとは朝晩二回(できるときはもっと)、水をかえていくだけ。

大豆もやしの栽培

 発芽するのは緑豆よりはおそい。

大豆もやしの栽培

 この程度までなった時点でどうも豆の色が黒くなってしまっているのが気になって、炒め物に混ぜてたべた。どうも大豆モヤシはすぐに黒くなってしまうらしい。これが大丈夫なのかどうなのかは不明。

 味としては豆の存在感がおおきくて豆好きな私としてはなかなかうまかった。しかし、この黒くなってしまうのはどうにかならないものだろうか…こまめな水替えしかないのだろうか…
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