緑豆もやしの栽培(2) ふるい編



 前回は小型のビンでおこなった緑豆栽培なのだが、今度は、100円ショップで「ふるい」とボウルを買ってきた。こんどはこのふるいとボウルで緑豆栽培をためしてみることにした。

 まず最初の工程はとして、豆を一晩水につける。つけた豆をふるいのうえにあけたのが上の画像である。



 ふるいの下にはボウルをおいておき、水がたれても大丈夫なようにしておく。 



 二日後にはこんな感じに成長する。



 四日後。もうふるいからあふれんばかりに大きくなっている。



 水をはったボウルに移して浮いてくる豆の殻を除去する。これがけっこう大変。



 そろそろいいかも、ということで水をきってボウルに移し、ラップをして冷蔵庫へ。豆の殻は完全に除去していないが、完璧にとるひつようはないかとおもう。豆は赤紫色っぽく変色しているのだが、ほかのサイトの情報などをみてみても、この色に変色しているので問題はなさそう。



 一部を湯通ししてラーメンに入れて食べた。熱湯につけると豆の赤紫っぽいのがいっきに消えることが判明。味は豆の主張がつよい。まあ、市販のもやしに比べるとイマイチだけれども、豆がある分、栄養価も高いんじゃないかと予想。
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